>>大头菜 特点是菜头大，腌制后肉色金黄，清香爽脆，是常用的佐膳品。产品运销省内外各地，每年出口数量颇大。 >>白菜干 以伦教荔村、熹涌一带晒制者最多，产品行销省内，也有相当数量出口。 >>牛 乳 即乳酷，甘香可口，富有营养。 >>纹 缮 又名风鳝，形状如鳗，肉质肥关嫩滑，富含脂肪和蛋白质，三洪奇海、叠石海和容奇海是主要产地。 龙江内河和大良碧鉴海所产的，叫做蓝鳝。 >>虾 米 勒流、龙江、杏坛、均安、沙喾、桂洲为主要产地。 >>荔 枝 主要产区在桂洲、均安，品种以“三月红”最为著名，占总产量的80%，特点是早熟，每年5月上旬即有上市，果肉肥大饱满，有“肉荷包”之称。 >>马赭石 是一种矿石，纹质如马尾，称为马尾赭石，经火锻后，质地轻松酥脆，中药用以补血下气，锁吐道、止崩带，行销国内，并有出口。 >>南豆花 色白肉厚，气味芬香，是清凉解热的中药。 >>地龙干 剖净晒干后如利剑状，味咸，性寒，能治温病、大腹、黄疸、肾风、脚气等症。 >>冬桑叶 药性苦平甘寒，能除热出汗。各桑蚕区都有出产，行销国内，也有部分出口。 >>桑白皮 特点是大条肉，条子均匀，粉口色白，气味芬芳，能泻肺火，止咳定喘，利小便，下气消痰，除热止渴。各桑蚕区都有出产，行销国内外。 >>竹 蜂 初夏时在瓜棚中捕捉乌蜂，制药时选色黑体大的竹蜂，能镇痉挛，止咳嗽。 >>枇杷叶 叶色青，擦背毛后晒干，切成宽约二厘米的丝状，能清肺热，利痰止咳。 >>鸡蛋花 色泽鲜黄，气味芬芳，花头大朵，晒干后作药用，能去湿治痢疾。
